Čaj biela opica, niekedy nazývaná aj bielovlasá opica, je v poslednej dobe aj u nás veľmi populárny čínsky zelený čaj pochádzajúci z provincie Fujian. Na internete sa vedú spory, či ide naozaj o zelený čaj alebo o čaj biely. Dokonca sa objavujú názory, že v Číne ide o čistý biely čaj, ale u nás už sa robia (z obchodného hľadiska) rôzne „lacnejšie“ zmesi v kombinácii s čajmi zelenými.

Zelený alebo biely?

 Preto sa o ňom hovorí ako o čaji na pomedzí zelených a bielych čajov. Biela opica má skrútené lístky šedo zelenej farby s množstvom drobných bielych chĺpkov, ktoré majú sýtu vôňu (niekedy dokonca prirovnávanú k tabaku) s ľahkými kvetinovými tónmi. Bližšie k zeleným čajom bielu opicu zaraďuje jemnosť ochmýrenia lístkov, aké majú vyššie, kvalitnejšie, sorty zelených čajov. Jednoznačnosť určenia, či ide o zelený alebo biely čaj napovedať aj fakt, že čaj neprešiel jemnou čiastočnou fermentáciu, ako je to u bielych čajov a tak teda môžeme tvrdiť, že ide o zelený čaj.

Príprava

 V prípade bielej opice čajoví gurmáni hovoria o skvostnom nefermentovanom čaji prevažne z čajových kvetov. Žltozelený svetlučký nálev má sladkú chuť,  v ktorej je cítiť „slnko“ typické pre biele čaje.  Tento čaj sa odporúča zaliať vodou o teplote 80 stupňov celzia a lúhovať 2 minúty. Ako iné podobné čaj, je možné ho zaliať niekoľkokrát. Nebuďte však prekvapení, keď pri každom ďalšom zaliatí bude mať čaj trochu odlišnú chuť, lebo pri každom opakovaní sa uvoľňujú iné pomery látok obsiahnutých v čaji a Číňania veria, že aj iné energie.

zdroje:
zdroje pictures:eastgatemohebrew.co.uk

Napíšte prvý komentár!

Iba registrovaní užívatelia môžu pridať komentár.
Prosím, prihláste sa alebo registrujte.

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved