Čaj biela opica, niekedy nazývaná aj bielovlasá opica, je v poslednej dobe aj u nás veľmi populárny čínsky zelený čaj pochádzajúci z provincie Fujian. Na internete sa vedú spory, či ide naozaj o zelený čaj alebo o čaj biely. Dokonca sa objavujú názory, že v Číne ide o čistý biely čaj, ale u nás už sa robia (z obchodného hľadiska) rôzne „lacnejšie“ zmesi v kombinácii s čajmi zelenými.
Tento poetický názov v sebe skrýva zmes exotických bylín, ktoré používala podľa zachovanej povesti známa krásavica v starodávnej Číne - manželka cisára Čena Chanskej dynastie (30 – 34 r. pred naším letopočtom). Stále pila tento čaj, vďaka ktorému sa jej postava stala pôvabnou a štíhlou, podobnou vŕbovej vetvičke a bola taká ľahká ako letiaca lastovička. Odtiaľ pochádza aj názov tohoto bylinného čaju – Letiaca lastovička.
Hannasaki znamená v japončine "jarný kvet". Toto pomenovanie dostal podľa vlastností, ktoré sa mu pripisujú, napr. život plný novej energie, sviežosti, zdravia, čistoty a krásy, čo všetko sú schopnosti účinkov tohoto kráľovského čaju. Je to čaj, ktorý spaľuje tuky.